V Gloucestershire začala fungovat jedna z předních vnitřních farem ve Spojeném království, která změnila způsob pěstování salátů. Tato vertikální farma využívá kontrolované prostředí k pěstování hlávkového salátu, bazalky a dalších bylin třikrát rychleji než tradiční metody venkovní výsadby. Glyn Stephens, manažer výsadby, věří, že přechod na tuto technologicky vyspělou metodu je významným posunem od tradičních zemědělských metod a klade důraz na rozšířenou aplikaci technologií a inženýrství ve vnitřním prostředí.
Ve srovnání s tradičními farmami je tato farma spíše jako sklad, využívající řady táců k pěstování různých salátových plodin pod vícebarevnými LED světly, s celkem patnácti vrstvami, maximalizuje vertikální prostor a výrazně zlepšuje výnos z výsadby a efektivitu využití půdy.
Celková plocha výsadby je 14 500 metrů čtverečních a prostředí je pečlivě kontrolováno s teplotou 27 stupňů a vlhkostí cca 75 %, což vytváří ideální podmínky pro rychlý růst rostlin. Například bazalce trvá od výsevu po sklizeň pouhých 18 dní, což je v ostrém kontrastu s pomalejším tempem růstu venku, zejména v zimě v regionech, jako je Španělsko nebo Maroko.
Ve srovnání s dovozem plodin ze zahraničí tento způsob výsadby nejen zrychluje tempo růstu, ale také výrazně snižuje emise uhlíku. Zejména při používání LED osvětlení a systémů řízení klimatu je poptávka po energii vysoká, ale farmy spoléhají výhradně na obnovitelnou energii, aby minimalizovaly svou uhlíkovou stopu. Díky přijetí přísných opatření biologické bezpečnosti je tento způsob hospodaření schopen odolat výzvám souvisejícím s počasím a zamoření škůdci.
